Les tendances food en livraison

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Livraison, ce que les Français ont commandé en 2019

Les tendances food en livraison - Actu
Les tendances food en livraison – Actu

[« L’explosion des sites agrégateurs de ces dernières années a en effet entraîné un boom sans précédent des livraisons. Et une modification en profondeur du paysage de la restauration hors-foyer qui s’invite aussi, plus que jamais, au domicile des Français. »]

[« Derrière le trio « pizza-sushi-burger », de nouveaux challengers…

Sans surprise, la pizza reste la reine incontestée des plats en livraison, pesant à elle-seule plus d’un quart du nombre total des commandes (26,89 %) passées en 2019 sur la plateforme Just Eat. Derrière, la restauration japonaise préserve sa deuxième place avec 19,78 % des plats commandés. Les deux leaders perdent tout de même plus de 1 point chacun (respectivement – 1,05 point et – 1,44 point par rapport à 2018). Ces reculs profitent notamment au burger, qui vient compléter le podium à 16,46 % des commandes et enregistre une hausse appréciable (+ 1,42 point). Mais aussi à une batterie de nouveaux challengers qui témoignent d’une formidable diversification des propositions accessibles en restauration livrée. Le poké bowl en est l’un des premiers bénéficiaires avec une progression de… 402 % en 2019 ! Un véritable phénomène ! Tandis que dans le Top 10, ce sont les tacos qui enregistrent la plus forte progression (+ 64 %) pour un bond de 3 places (5e position désormais), en détrônant les plats chinois. On notera également les progressions significatives des commandes de crêpes et galettes qui enregistrent un bond de 58 %, mais aussi de l’étonnante cuisine syrienne qui progresse de 26 %. »]

[« Végans et végétariens débarquent en force !

L’observatoire DATAlicious by Just Eat insiste aussi sur la montée en puissance du « 0 % viande », ainsi dénommé dans les résultats de l’étude. « Le nombre de restaurateurs proposant des spécialités végétariennes a simplement doublé en un an, et ceux proposant des salades a été multiplié par 3 ! », précise-t-on dans le communiqué. Les spécialités végétariennes comptabilisent ainsi + 784 % de commandes par rapport à 2018, pour se positionner à la 29e place des plats les plus commandés, soit 13 places de gagnées. Tandis que les plats végans continuent, dans une moindre mesure, de s’installer avec + 36 % de commandes sur l’année qui vient de s’achever. »]

 SOURCE : Snacking.fr